白鸟说还没有。有人不知情况，问开什么店？

“日本料理名店一条街？放到他的大厦里？”在场诸位就没有笨人，问：“是怎么样的合作方式？咱们联合到一，不是给他的大厦提升知名度么？”

山田老另一个古怪的地方在于，只要没病、只要在东京，就一定要去店里上班。虽然很多时候已经由徒弟代替他工作，但他还是会去，也会找机会亲自为客人服务。

“在整个日本，在许多家中，咱们的餐厅都很好很有名气，可真正有名气到一提名字就被人知晓的又有几家？如果我们能联合起来把分店开在北城，大家集合到一起往一起使力，再有白路替我们宣传，相信用不了多久，世界很多地方就都会知我们这十几家餐厅的名字，可以这么说，这事情如果真的作成功，对咱们只有好没有坏，你们说呢？”白鸟信夫重复一遍：“我们并不会随便接纳别的餐厅加到我们之中，那栋大厦是白路的，他也不会允许别的日本料理店现在那里，可以保证我们服务的准和档次。”(未完待续)

很快片变，取回盘中，选取盐和辣椒粉轻轻洒在表面，说烤好了。

烤店老板吃过自己的以后，取清漱。

尤其那些没见过白路的厨师，皱着眉也想不明白这戏法是怎么变的。

白路，学他模样，连时间都不差一的烤好片，再撒上盐和辣椒粉，把盘推过去也不说话。

他不服输，重新烤、品尝，却是换来一脸失意表情和的挫败。

山田说：“我们打算在北城。”说着指下白路：“在他的大厦里开个日本料理名店一条街，就是说一般餐厅不收纳，大概也就咱们这十几家有资格，你们也知。我有两家店，却是有很多徒弟。最少的都跟我十来年，我还有俩儿。总得帮他们想想未来，所以决定参与这件事情，白路也会参与来。”跟着指下白鸟信夫几个人：“他们几个也有份，不知你们怎么想？”

白鸟信夫说：“这事情是双方面的，从咱们的角度来说，好象是聚到一起给他撑场，是他占了便宜；其实可以换个角度来看，虽说日式料理店已经开遍全世界，可世界三大料理毕竟没有日餐，想着像法国菜那样有名气，也总是差上一些，别的不说，单说日本境内，世界五十佳餐厅、亚洲五十佳餐厅、米其林星级餐厅，排在前面的，多是法国料理、多是西餐，纯以日式料理被评到米其林三星标准，被评为五十佳餐厅的，在座的除去我和山田前辈的餐厅，你们的饭店排在什么位置？我是说纯以日式料理来排名。”

白鸟信夫回答问题：“他们在挑战白路的厨艺。”

山田老喝光酒，放下杯：“再倒。”然后笑：“你们是在自找不痛快。”

正要开发问，店门推开，山田老来了。

寿司之神门，店里所有人一起起。白鸟说：“以为你不来了。”

山田走过来看桌：“有果酿怎么可能不来？”坐下问：“你们在什么？”

白鸟信夫说：“多余。”他是直接品尝两，吃完后说：“差太多了。”

白鸟信夫和井上会长，再有位老先生分掉其余六小块一起品尝。

烤店老板赶忙准备餐，又给倒酒。

白路往烤网上放鱼和虾。还有片。片先熟，取给山田，稍等些时候，再有虾和鱼也是送上。山田老吃的很过瘾，又喝杯酒问白鸟：“开店的事情说了没有？”

烤店老板说：“我先来，取一片仔细放到烤网上，瞪大睛仔细看，生怕有一疏忽，没烤熟或是烤糊了。

都是英厨师，烤自是轻松简单，可烤熟以后的味…怎么吃怎么不对，跟白路烤来的有特别大差别。

白鸟信夫突然说句话。烤店老板说是，取快刀把两片各分成四小块，自己取走两小块，先拿起自己烤的品尝。

今天是店里有熟客，山田老忙完工作、跟弟代一番才急忙赶过来。

他搞不明白到底是怎么回事。一屋曾经的著名厨师也来了兴趣，把还没烧烤的七片生各来一刀。分成十四等份，每人都自己动手作。

一个小格，每个调料盘中装着六调料，怎么搭，由各自心意。

是差太多了，同样的、同样的调料，不同的是分由两人烤熟，味便是天差地差。烤店老板明显受不了这个结果。怎么可能这样？

山田是这些人里面比较古怪的存在。在年轻时候，和这些英厨师几乎没有集。到年老、特别有名气之后，便是迷糊着被纳这个圈。也是因为名气太大，让他成为这些人、也是成为日本料理的代表之一。